8周年創業記念イベント大成功！

　季節が少しづつ進み、夜にはすっかり冷え込むようになりましたね。年々秋が短くなっていくと感じております。まだ日中は暖かい日がございますので、もう少し秋を楽しめそうですね。

さて、10月2日に開催しました8周年創業記念イベント「三郷style」ですが、おかげさまでたくさんのお客様にご来店いただき、大成功で幕を閉じました。中には開店2時間前から並んでいただいた方や1時間半もお並びいただいた方もいらっしゃった様で、それでもご満足いただけたことに感謝いたします。

今回のイベントのきっかけといたしましては、例年は周年祭限定のつけめんやチャーシューなどの制作を社長が行うのですが、今年は「まぜそば さなじ」の開店による環境整備や、さなじでの商品開発などでとても多忙な日々を送っていたため、8周年に向けての制作の余裕がありませんでした。

何も限定のものをお出しできない為、通常営業をする予定でしたが、私はこの日を楽しみに思っている方々のために何かできないか考えました。そこで普段さなじで出勤している社長が、さなだの厨房に立つだけでも違うのではないかと提案させていただきました。私も日曜日は普段は出勤していませんが、出勤するようにして私たちでお客様をお迎えしたいと思いました。

その提案に対して、西子が「やっぱり、社長がスープ場で、俺が麺場で、女将がホールをやるのが三郷スタイルだよね、俺も出るよ」と言っていただき、社長が「なら、久々に三郷Tシャツ着て3人で当時に寄せたメニューでやるか」ととんとん拍子に話が進んでいきました。私の提案に耳を傾けてくれたことはとてもうれしかったです。

そして当日たくさんのお客様に来ていただき、コロナ過以前の勢いを取り戻したかと思うほどの行列でした。その中のほとんどのお客様が三郷時代からのお客様で、「懐かしいね」「これこれ！この味！」と美味しい笑顔をたくさん見せて下さり、私たち3人は感謝の気持ちで胸がいっぱいになりました。

あの日のお客様の表情やありがたいお言葉をたくさんかけていただき、改めて大変なこともたくさんありますが、この仕事をしていて本当に良かった、飲食業の本懐のようなものを改めて感じました。

これからも「つけめん さなだ」はお客様に寄り添って、限界を決めず、さらなる上を目指して、進化し続けます。大変な時を三郷の方々、常連のお客様と一緒に乗り越えてきたと私は思っています。いつも心に三郷の方々とお客様を想っておりますので、これからも進化し続ける「つけめん さなだ」「まぜそば さなじ」を宜しくお願いいたします。

寒暖差の激しい日が続きますので、皆様ご自愛くださいませ。